鼎味泰：一根鳕鱼肠挺进国内外市场

在东海经济开发区，有一家专业研发、生产、销售鳕鱼类制品的企业——鼎味泰。“目前，鼎味泰的鳕鱼肠打破了国外企业对中国青少年鳕鱼肠市场的垄断，占据了国内高端鳕鱼肠近半市场，而且生产加工工艺、产品品质等各项水平已经超越日韩，走在国际第一梯队。”鼎味泰总经理谭国林介绍，随着二期新工厂的运行，今年企业预计将实现销售收入5亿元。

目前很受欢迎的关东煮，之前关东煮的市场为什么火不起来？

现在生产关东煮的厂家，很多都是原来生产火锅丸子的，或者从火锅丸子生产厂家出来的人员自己生产关东煮的。他们可能还是以生产火锅丸子的思路来生产关东煮，没有太多创新的思路，品质和口感没有得到进一步的提升，只是有样学样，很难成就一个大品牌大市场。只有生产厂家观念的转变，才能够影响消费者的观念。

火锅丸子在消费者眼里成了垃圾食品？

火锅丸子是当下很多年轻人喜欢吃的食品，甚至连小孩子也特别的爱吃，大家在吃火锅的时候，都会放一些鱼丸，虾丸，亲亲肠，蟹柳，牛肉丸，香菇贡丸等火锅丸子进去，即美味又可口。

未来预制菜的万亿市场还真不是吹出来的

未来预制菜的万亿市场还真不是吹出来的，为什么这么说呢?因为现在几乎所有吃的东西很多都可以制作成预制菜，很多卖吃的地方也都有预制菜的身影。我们从三个方面来简单分析一下预制菜市场的体量到底有多么的巨大